Колбасу пепперони знают все, кто хоть раз заказывал пиццу. Это одна из самых популярных в мире сыровяленых колбас родом из Италии. Но её история и применение шире, чем один топпинг — рассказываем, что такое пепперони и как её едят.
Что такое пепперони
Пепперони — сыровяленая колбаса с характерным пикантным вкусом и насыщенным красным цветом. Своей остротой и ароматом она обязана паприке и перцу чили, которые входят в состав.
Мы готовим пепперони, следуя традиционным рецептам: берём мелко нарубленную свинину, добавляем паприку и перец чили, коптим на древесной стружке для аромата и длительно выдерживаем до полного созревания. Именно долгая выдержка даёт колбасе плотную текстуру и концентрированный вкус.
Как использовать пепперони
Пикантная пепперони универсальна на кухне:
Пицца. Классика жанра — пепперони на пицце. Тонкие слайсы при запекании отдают жир и аромат, а края аппетитно подрумяниваются.
Кальцоне. Закрытая итальянская пицца-конверт с пепперони, сыром и томатным соусом внутри.
Антипасти к вину. Нарезка пепперони на доске с сырами, оливками и хлебом — простая и эффектная закуска.
Бутерброды и снеки. Пепперони хороша и просто тонкими ломтиками — к бокалу вина или как перекус.
Почему стоит попробовать нашу пепперони
Мы делаем пепперони на собственном производстве в Санкт-Петербурге из свинины, с паприкой и чили, коптим и выдерживаем до полного созревания. Колбаса поставляется батоном 300 г — удобно нарезать и для пиццы, и для нарезки к столу.
КУПИТЬ
Что такое пепперони
Пепперони — сыровяленая колбаса с характерным пикантным вкусом и насыщенным красным цветом. Своей остротой и ароматом она обязана паприке и перцу чили, которые входят в состав.
Мы готовим пепперони, следуя традиционным рецептам: берём мелко нарубленную свинину, добавляем паприку и перец чили, коптим на древесной стружке для аромата и длительно выдерживаем до полного созревания. Именно долгая выдержка даёт колбасе плотную текстуру и концентрированный вкус.
Как использовать пепперони
Пикантная пепперони универсальна на кухне:
Пицца. Классика жанра — пепперони на пицце. Тонкие слайсы при запекании отдают жир и аромат, а края аппетитно подрумяниваются.
Кальцоне. Закрытая итальянская пицца-конверт с пепперони, сыром и томатным соусом внутри.
Антипасти к вину. Нарезка пепперони на доске с сырами, оливками и хлебом — простая и эффектная закуска.
Бутерброды и снеки. Пепперони хороша и просто тонкими ломтиками — к бокалу вина или как перекус.
Почему стоит попробовать нашу пепперони
Мы делаем пепперони на собственном производстве в Санкт-Петербурге из свинины, с паприкой и чили, коптим и выдерживаем до полного созревания. Колбаса поставляется батоном 300 г — удобно нарезать и для пиццы, и для нарезки к столу.
КУПИТЬ
