Пастрами — мясной деликатес, который пришёл из еврейской кухни Восточной Европы, стал гастрономической визиткой Нью-Йорка и разошёлся по всему миру. Чаще всего его готовят из говяжьей грудинки, но есть и более лёгкая версия — из индейки.
Чем пастрами из индейки отличается
Индейка — более постное и лёгкое мясо, чем говядина. Поэтому пастрами из индейки получается менее жирным, но сохраняет главное — копчёный вкус и аромат деликатеса. Это вариант для тех, кто любит пастрами, но предпочитает птицу красному мясу.
Мы готовим пастрами из копчёного филе грудки индейки.
Как подавать
Пастрами из индейки универсальна:
Как холодную закуску. Тонкие слайсы на доске, в нарезке или на сырной тарелке.
Как горячее блюдо. Разогретые куски — самостоятельное блюдо к гарниру.
В бутерброды и сэндвичи. Классика — пастрами в сэндвиче с горчицей.
Продукт готов к употреблению в холодном или разогретом виде.
Как разогреть
В горячей воде. Налейте в большую кастрюлю воды (объём в 5 раз больше упаковки), доведите до кипения и выключите огонь. Опустите упаковку пастрами целиком под воду и достаньте через 10 минут.
В микроволновой печи. Проткните упаковку в нескольких местах и разогревайте 3–6 минут на средней мощности.
Пастрами из индейки поставляется в фасовках от 100 г до 1 кг — от порции на пробу до формата к столу.