Чоризо — пикантная сыровяленая колбаса родом из солнечной Испании. В формате нарезки она особенно удобна: ломтики уже нарезаны и готовы к подаче — доску можно собрать за минуту. Рассказываем, что это за колбаса и с чем её едят.
Что такое чоризо
Чоризо — сыровяленая колбаса с насыщенным красным цветом и пикантным вкусом. Рецепт берёт своё начало в Испании и соседней Португалии, быстро распространился в страны Латинской Америки и сегодня набирает популярность по всему миру.
Мы готовим чоризо из рубленой свиной лопатки и непрерывно контролируем весь процесс: от подготовки фарша до копчения и выдержки в холодильной камере. Используем только натуральные специи — паприку, чеснок и чили — и выдерживаем до созревания в течение 2–3 недель. Именно паприка даёт чоризо характерный цвет и вкус.
С чем есть нарезку чоризо
Нарезка чоризо хороша сама по себе и в сочетаниях:
К вину и пиву. Тонкие ломтики на доске с сыром, оливками и хлебом — простые тапас в испанском стиле.
На сырную тарелку. Чоризо добавляет пикантную, дымную ноту к мягким и выдержанным сырам.
В блюда. Ломтики можно добавить в пасту, пиццу, омлет или рагу — при нагреве чоризо отдаёт блюду свой цвет и аромат.
В бутерброды. Пара ломтиков на свежем хлебе — быстрый и сытный перекус.
Форматы нарезки
Нарезка чоризо поставляется в фасовках 100, 200 и 300 г — от порции на пробу до формата к столу. Также доступен батон, если удобнее нарезать самостоятельно.
Что такое чоризо
Чоризо — сыровяленая колбаса с насыщенным красным цветом и пикантным вкусом. Рецепт берёт своё начало в Испании и соседней Португалии, быстро распространился в страны Латинской Америки и сегодня набирает популярность по всему миру.
Мы готовим чоризо из рубленой свиной лопатки и непрерывно контролируем весь процесс: от подготовки фарша до копчения и выдержки в холодильной камере. Используем только натуральные специи — паприку, чеснок и чили — и выдерживаем до созревания в течение 2–3 недель. Именно паприка даёт чоризо характерный цвет и вкус.
С чем есть нарезку чоризо
Нарезка чоризо хороша сама по себе и в сочетаниях:
К вину и пиву. Тонкие ломтики на доске с сыром, оливками и хлебом — простые тапас в испанском стиле.
На сырную тарелку. Чоризо добавляет пикантную, дымную ноту к мягким и выдержанным сырам.
В блюда. Ломтики можно добавить в пасту, пиццу, омлет или рагу — при нагреве чоризо отдаёт блюду свой цвет и аромат.
В бутерброды. Пара ломтиков на свежем хлебе — быстрый и сытный перекус.
Форматы нарезки
Нарезка чоризо поставляется в фасовках 100, 200 и 300 г — от порции на пробу до формата к столу. Также доступен батон, если удобнее нарезать самостоятельно.
